Норвежскую форель для Алматы выращивают на Токтогульском водохранилище

Бизнесмены Центральной Азии кормят регион местной красной рыбой, пишет Forbes.kz. Норвежскую форель выращивают на водохранилище Токтогульской ГЭС и отправляют в магазины Алматы и Бишкека.

"Мы получаем продукцию от 21 производителя Европы и Скандинавии. И я могу со всей ответственностью заявить, что ни один из них не поставляет настолько качественную и вкусную рыбу, как ваша", – говорит Николя Беро, директор по импорту и производству известного французского торгового дома Petrossian. Династия Петросянов открыла свой первый магазин рыбных деликатесов и икры в Париже еще в 1920 году и сегодня является их крупнейшим поставщиком в Европу и США. А столь высокой оценки представителя торгового дома удостоилась продукция компании с казахстанско-киргизско-российским капиталом "ЭФТАР Агро Комплекс".

Глобальные планы по выращиванию рыбы лососевых пород на водохранилище Токтогульской ГЭС – около 10 тыс. тонн в год

Компания была основана в 2012 году казахстанцем Русланом Имановым, кыргызом Мирланом Мырзакановым и рядом российских инвесторов. Хозяйство "ЭФТАР Агро Комплекс" располагается на Курпсайском водохранилище на каскаде Токтогульской ГЭС крупнейшей в Центральной Азии реки Нарын, которая берет свое начало в ледниках гор Центрального Тянь-Шаня, выше 3 тыс. метров над уровнем моря.

Эксперимент по выращиванию норвежской форели стартовал в 2014-м, с тех пор уже произведено около 100 тонн, по итогам 2016 года планируется увеличить эту цифру как минимум в 5 раз, до 500 тонн. Глобальные же планы по выращиванию рыбы лососевых пород на водохранилище Токтогульской ГЭС – около 10 тыс. тонн в год. Объем инвестиций уже составил $1,5–2 млн, а в ближайшее время планируется вложить в развитие еще около $7,5 млн, для чего готовится проект под получение кредитных средств. Общая инвестиционная программа "ЭФТАР Агро Комплекса" на несколько лет составляет $25 млн.

Сейчас крупная рыба выращивается в 14 огромных садках, сооруженных по европейской технологии, а для выращивания мальков отведены 50 садков.

"100 тонн форели, которые мы уже произвели, – это эксперимент, который удался на все 100%. На нынешний год у нас уже "посажено" 500 тыс. мальков, которые превратятся в 500 тонн рыбы, – рассказывает генеральный директор "ЭФТАР Агро Комплекса" Мирлан Мырзаканов. – В течение пары лет хотим довести производство до 1 тыс. тонн форели в год".

Алматы не потянул

Идея заняться выращиванием форели пришла Мырзаканову после того, как он увидел небольшие рыбные фермы под Бишкеком и в Чуйской области. Там частники выращивают рыбу в небольших искусственных водоемах, без достаточной проточности воды, без должного температурного и кислородного режима, с непонятными кормами кустарного производства. Соответственно и форель у них вырастает мелкая, темного цвета, с непонятными вкусовыми качествами, что дискредитирует местную продукцию в глазах потребителя.

"Мы решили попробовать вырастить свою форель, но подойти к этому делу обстоятельно: привлекли специалистов, выбрали самый лучший водоем, проехались по Европе, договорились о кормах и оборудовании, нашли лучшую икру", – вспоминает предприниматель.

Поначалу была идея построить хозяйство под Алматы – в непосредственной близости от крупнейшего рынка сбыта, однако партнеры не нашли водоем, подходящий по всем параметрам для норвежской форели. А это важнейшее условие для выращивания здоровой конкурентоспособной красной рыбы.

"Все, что мы в основном видели, – это хозяйства, которые используют в выращивании форели грунтовую воду, – рассказывает Мырзаканов. – Нам же нужна была снежно-талая ледниковая горная вода".

После взвешивания всех "за" и "против" было принято решение открывать рыбное хозяйство на водохранилище за плотиной Токтогульской ГЭС. В его пользу говорило многое.

Во-первых, за год в Токтогульском водохранилище, при условии полной наполняемости, может набраться до 19 млрд кубометров воды, которая поступает из малых рек, впадающих в Нарын. Собравшись в одну реку, вода еще около 70 км течет до плотины, местами глубина достигает свыше 200 м. То есть, помимо того что сама вода снежная, ледниковая, талая, она по ходу преодоления этого расстояния дополнительно очищается, все примеси оседают на дно. Дойдя до плотины, образуя водоворот, вода падает с высоты от 130 до 180 м на турбины, раскручивает их и с огромной скоростью вылетает наружу – в зимнее время расход на ГЭС может составлять до 600 кубометров в секунду. Прокрутив турбины, вода дополнительно обогащается кислородом, размешивается, обретая единый температурный режим, и становится идеальной для выращивания рыбы. В 10 км от плотины, вниз по течению, на отметке 900 м над уровнем моря располагается хозяйство "ЭФТАР Агро Комплекса".

Во-вторых, в 44 км от Токтогульской ГЭС находится Курпсайская ГЭС – это второй каскад гидроэлектростанций на Нарыне. То есть фактически в распоряжении хозяйства находится почти 50-километровый участок Курпсайского водохранилища, где и можно выращивать около 10 тыс. тонн рыбы в год.

Эти цифры содержатся в исследовании Государственного научно-исследовательского института озерного и речного рыбного хозяйства (ГОСНИОРХ, Санкт-Петербург). Помимо этого, в заключении ГОСНИОРХ говорится о том, что быстрое течение реки – до 21 см в секунду, температурный режим от 5 до 18 градусов Цельсия, прозрачность и насыщенность воды кислородом – все это позволяет выращивать форель с мышечной массой больше, чем у дикой рыбы. В таких условиях форель за 1,5–2 года достигает веса 2,5–3 кг, в то время как в обычных хозяйствах редко тянет и на 1,7 кг.

"Мы стали получать красную икру, объемы производства которой также планируем увеличивать", – делится планами Мырзаканов.

Это важный момент, так как пока компания завозит уже оплодотворенную икру из Норвегии. В этом году в хозяйстве впервые выдоили самок, которые остались живы.

"На следующий год самки подрастут и дадут уже более крупную и сильную икру, адаптированную для оплодотворения", – рассуждает собеседник.

Халал для рыбы

В хозяйстве "ЭФТАР Агро Комплекса" используются корма французской Skretting (подразделение транснациональной корпорации Nutreco), ведущей мировой компании по производству и продаже кормов для аквакультуры.

"Мы вкладываем в развитие большие деньги, не экономим на мелочах, потому что хотим, чтобы наши хозяйства были образцовыми, – говорит Мырзаканов. – Мы не покупаем дешевые корма, не берем их даже в Прибалтике и Польше, так как их производители не выдерживают уровень качества для нашего региона. Завозим корма из ведущих стран Евросоюза – Германии и Франции. Более того, во время поездки нашей делегации на завод Skretting был оперативно изменен состав поставляемых нам кормов.

Мы попросили производителя заменить свиную кровь на другие компоненты, растительного происхождения. В итоге энергетическую ценность и жирность корм не потерял, правда, стал дороже на 3 цента за 1 кг. Зато его можно классифицировать по стандартам халал".

Глобальные рынки

3 кг – до такого веса вырастает норвежская форель в хозяйстве "ЭФТАР Агро комплекса" за 1,5 года

Как уже говорилось, потенциальная производственная мощность водоема, на котором располагается хозяйство "ЭФТАР Агро Комплекса", составляет до 10 тыс. тонн в год, что в денежном эквиваленте равняется примерно $50 млн. К этим объемам стремятся партнеры по бизнесу, заявляя, что особо не беспокоятся о рынках сбыта. Сегодня дистрибьюторская сеть насчитывает лишь несколько магазинов в Алматы и Бишкеке – основной объем рыбы распределяется "по подписке" постоянным покупателям в Казахстане и Киргизии. С оптовиками диалог пока не ведется, так как они предлагают слишком низкую цену.

Рыбозаводчиками закуплен коптильный цех, холодильное оборудование и другой инвентарь для переработки форели в промышленных объемах, а также специализированные грузовые машины с емкостями для перевозки живой рыбы на дальние расстояния. То есть рыба потребителям будет доставляться даже не охлажденная, а живая. Помимо Киргизии и Казахстана "ЭФТАР Агро Комплекс" планирует продавать рыбу и красную икру в Россию, Узбекистан и Китай. "Потенциальных 10 тыс. тонн хватит на всех", - улыбается Мырзаканов.

В ближайших планах учредителей компании – эксперименты по выращиванию другой красной рыбы, в том числе семги. Кроме того, в стадии разработки находится проект по производству севанской форели.

"Много лет назад в Иссык-Куль завезли форель из армянского озера Севан. Опыт оказался удачным: если в родном озере она вырастает в среднем до 6 кг, то в Иссык-Куле ее вес доходил до 23 кг, однажды поймали даже метровую, – рассказывает Мырзаканов. – Мы знаем, что у севанской форели большой потенциал, поэтому намерены повторить эксперимент".

"В настоящее время мы не ищем новых инвесторов, обходимся собственными средствами и рассчитываем на деньги некоторых международных фондов. Впрочем, всегда открыты для диалога", – резюмирует бизнесмен.

URL: http://zanoza.kg/334955
Если вы обнаружили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Спасибо!
Комментарии
Уланчек
17.03.2016, 10:34

Молодцы мужики! Так держать!

0
Цитировать
Жалоба модератору
Комментарии от анонимных пользователей появляются на сайте только после проверки модератором. Если вы хотите, чтобы ваш комментарий был опубликован сразу, то авторизуйтесь
Правила комментирования
На нашем сайте:
  • нельзя нецензурно выражаться
  • нельзя публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
  • нельзя угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
  • нельзя публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
  • нельзя публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
  • нельзя публиковать комментарии в транслите
  • нельзя выделять комментарии заглавным шрифтом
  • нельзя публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
  • нельзя писать под одной новостью комментарии под разными никами
  • запрещается использовать в качестве ников слова "Заноза", "zanoza", "zanoza.kg" и другие словосочетания, указывающие на то, что комментатор высказывается от имени интернет-издания
  • нельзя размещать комментарии, не связанные по смыслу с темой материала
Последние новостиСуббота, 10 декабря 2016Пятница, 09 декабря 2016Посмотреть новости за 8 Декабря
Контакты редакции:
Адрес: Кыргызстан, г. Бишкек, ул. Токтогула, 90а, 2-й этаж.
Почта: zanoza.kg@gmail.com
Телефон: 62-07-60
Отдел рекламы: 88 00 16, 0778 20 30 44
НАВЕРХ  
НАЗАД