Ученые выяснили, что рацион, основанный преимущественно на растительной пище и с ограничением сахара, соли и промышленных ингредиентов, значительно повышает вероятность дожить до 70 лет и сохранить при этом качество жизни.
Как сообщает Zanoza со ссылкой на «PolitЕxpert», новое 30-летнее исследование Гарвардского университета с участием более 100 тысяч человек показало, что питание играет ключевую роль в поддержании физического, умственного и эмоционального здоровья в пожилом возрасте. Ученые проанализировали связь восьми популярных диетических моделей с «здоровым старением» — отсутствием серьезных хронических заболеваний, когнитивных и функциональных нарушений после 70 лет.
Наиболее эффективным оказался индекс альтернативного здорового питания (AHEI), разработанный для профилактики хронических заболеваний. Люди, придерживавшиеся принципов AHEI, на 86% чаще достигали пожилого возраста без потери качества жизни по сравнению с теми, чье питание было наименее сбалансированным. Хотя все восемь диет оказывали положительное влияние, AHEI выделилась как наиболее комплексная.
Исследование основывалось на данных двух крупных американских исследований (Nurses’ Health Study и Health Professionals Follow-Up Study). Участники, средний возраст которых на момент начала исследования составлял 53 года, регулярно заполняли пищевые опросники с 1986 по 2016 год. Их рацион оценивался по степени соответствия восьми диетическим моделям, включая AHEI, средиземноморскую, DASH, MIND и другие. Ключевым критерием было достижение возраста 70 лет и старше без развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака, деменции и серьезных нарушений подвижности. Таких участников оказалось 9,3%.
Диета AHEI делает акцент на потреблении овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов и бобовых, ограничивая красное и переработанное мясо, добавленный сахар, соль и рафинированные углеводы. Такой рацион способствует снижению воспаления, поддержанию уровня сахара в крови и общему метаболическому здоровью. Важно отметить, что AHEI допускает умеренное потребление полезных животных белков, таких как рыба и кисломолочные продукты, что делает ее гибкой и адаптируемой.
Среди других эффективных диет выделяются средиземноморская (aMED) и DASH, которые показали хорошие результаты в поддержании сердечно-сосудистой системы и контроле артериального давления соответственно. Также эффективными оказались экологически ориентированная диета PHDI и MIND, разработанная для профилактики нейродегенеративных заболеваний. Все эти диеты объединяют принципы потребления большого количества растительной пищи, клетчатки и полезных жиров, а также ограничения обработанных продуктов. Ученые подчеркивают важность придерживаться здоровых пищевых принципов, адаптированных к индивидуальным потребностям, а не строго следовать конкретной диете.
Исследование также показало, что высокое потребление ультраобработанных продуктов, богатых добавленным сахаром, солью, насыщенными жирами и искусственными добавками, негативно влияет на старение, повышая риск хронических заболеваний и ухудшая когнитивные функции. Сокращение потребления таких продуктов и переход к более натуральным источникам питания может существенно улучшить здоровье, особенно в среднем возрасте, когда формируются долгосрочные пищевые привычки.
Напомним, ранее мы рассказывали об отказе от мяса: плюсы, минусы и влияние на здоровье.
