Мультиварка на современной кухне часто воспринимается как продвинутая кастрюля для каши или супа. Но если ваша «помощница» используется только для варки риса, вы используете её потенциал едва ли на 20%.
В 2026 году, когда ценится автоматизация и экономия времени, мультиварка превращается в полноценный гаджет для кулинарных экспериментов. Zanoza подобрала 10 блюд, которые в мультиварке получаются лучше, чем на плите или в духовке.
1. Домашний йогурт без консервантов
Забудьте о покупных йогуртах с сахаром. В мультиварке (даже если в ней нет специальной кнопки «Йогурт») поддерживается идеальная температура для роста лактобактерий. Достаточно литра молока и баночки закваски — через 8 часов у вас будет густой, натуральный продукт.
2. Нежнейший чизкейк
Духовка часто пересушивает творожную выпечку и чизкейк трескается. В мультиварке же создается эффект «водяной бани» за счет герметичности. Результат — идеально ровная поверхность и кремовая текстура, как в лучших кофейнях.
3. Топлёное молоко «как из печи»
Приготовить топлёное молоко на плите — это риск испортить кастрюлю. В мультиварке на режиме «Тушение» или «Мультиповар» (при $90-95°C$) молоко томится несколько часов, приобретая тот самый карамельный оттенок и глубокий вкус.
4. Домашний хлеб и фокачча
Мультиварка — это идеальная расстоечная камера. Тесто в ней поднимается быстро и равномерно. Если в вашей модели нет функции 3D-нагрева, корочка сверху будет бледной, но это легко исправляется переворачиванием хлеба за 15 минут до конца программы.
5. Домашняя ветчина и буженина
Забудьте о колбасе из магазина. Замаринуйте кусок мяса и заверните в фольгу — режим «Тушение» сделает мясо сочным и мягким. Это отличный пример того, как техника помогает питаться правильно без лишних усилий.
6. Конфитюр и варенье «без брызг»
Главная проблема варки варенья на плите — липкие капли по всей кухне. В мультиварке процесс идет деликатно, сахар не пригорает к дну, а ягоды остаются целыми.
7. Лазанья
Многие боятся готовить лазанью из-за необходимости постоянно следить за духовкой. В чаше мультиварки слои пропитываются соусом гораздо лучше, а края не подгорают.
8. Глинтвейн для большой компании
Мультиварка идеально держит температуру $70-80°C$, при которой вино со специями раскрывает аромат, но не закипает. Это лучший способ подавать горячий напиток на вечеринке прямо из чаши.
9. Пышный омлет «как в детском саду»
Секрет того самого высокого омлета — в стабильной температуре и отсутствии лишнего воздуха. В мультиварке он получается пористым и не оседает после открытия крышки.
10. Домашний паштет
Вместо того чтобы обжаривать печень, а потом мыть сковороду, просто сложите все ингредиенты в чашу, потушите и пробейте блендером. Минимум грязной посуды — максимум вкуса.
Мультиварка — это не просто прибор для ленивых, а мощный инструмент для тех, кто любит качественную еду. Начните с йогурта или чизкейка и вы удивитесь, на что еще способен ваш кухонный гаджет.
Напомним, ранее мы рассказывали, что значит ошибка E1 в мультиварках Redmond: причины, диагностика и способы устранения.
