Аэрогрили и мультипечи нового поколения совершили настоящую революцию на кухне, позволив готовить любимые блюда с хрустящей корочкой практически без использования масла. Главный секрет удобства этой техники кроется в антипригарном покрытии ее чаши и съемной решетки. Оно предотвращает пригорание пищи и обеспечивает легкую очистку.
Однако у этой медали есть обратная сторона: защитный слой современных чаш чрезвычайно уязвим. Неправильный уход за аэрогрилем может безвозвратно испортить покрытие всего за несколько месяцев, после чего еда начнет намертво прилипать к стенкам.
Zanoza разбирала главные ошибки в эксплуатации и вещи, которых категорически боится ваша мультипечь.
1. Температурный шок (резкие перепады)
Самый быстрый способ отправить чашу аэрогриля на помойку — залить ее холодной водой сразу после завершения готовки. В процессе работы металлическая основа нагревается до 180°C — 200°C и расширяется. Попадание холодной воды вызывает резкое сжатие металла, в то время как само антипригарное покрытие не успевает среагировать на смену температуры. Результат — микротрещины, отслоение защитного слоя и его постепенное разрушение.
Правило: дайте чаше и решетке остыть естественным путем в течение 15-20 минут, прежде чем приступать к мытью.
2. Жесткие абразивы и металлические мочалки
Современные полимерные и керамические покрытия «не прощают» механического воздействия. Использование железных сеточек, жестких краев двухсторонних губок или чистящих порошков с абразивными частицами оставляет на поверхности миллионы невидимых глазу царапин. Со временем в эти царапины забиваются остатки жира, и антипригарные свойства исчезают.
- Запрещено: металлические щетки, порошки (сода, пемолюкс), жесткие губки.
- Разрешено: мягкие поролоновые губки, тряпки из микрофибры, жидкие гели для мытья посуды.
3. Агрессивная бытовая химия и спреи «Антижир»
Многие хозяйки, пытаясь отмыть запекшийся жир, используют мощные щелочные спреи для духовок и плит. Компоненты таких средств слишком агрессивны для деликатного кухонного пластика и защитных напылений. Они буквально разъедают структуру антипригарного слоя, делая его пористым и хрупким.
4. Острые кухонные приборы
Переворачивать стейки или доставать картофель фри из чаши металлическими вилками, щипцами или ножами — огромная ошибка. Одно неосторожное движение способно оставить глубокую борозду на покрытии. Для работы с мультипечью подходят исключительно силиконовые, деревянные или качественные пластиковые лопатки.
Лайфхак: как безопасно отмыть сложный нагар?
Если после приготовления крылышек или рыбы на дне остался плотный слой присохшего жира, не нужно его тереть.
- Налейте в остывшую чашу немного теплой воды.
- Добавьте пару капель жидкого средства для посуды.
- Оставьте постоять на 10-15 минут (для тяжелых случаев можно включить аэрогриль с водой на 5 минут при 100°C).
- Осторожно смойте размягченный жир мягкой губкой.
Правильный и бережный уход за антипригарной чашей гарантирует, что ваш аэрогриль прослужит долгие годы, радуя полезными и вкусными блюдами каждый день.
Напомним, ранее мы рассказывали в чем его польза аэрогриля и как выбрать.
