Йельский университет открыл двери своего обновленного музея Пибоди, представив публике уникальную коллекцию древних месопотамских глиняных табличек с рецептами. Эти артефакты, возраст которых превышает 4000 лет, считаются старейшими кулинарными книгами в мире.
Как сообщает Zanoza со ссылкой на «Atlas Obscura», музей, после масштабной реконструкции, приглашает всех желающих совершить увлекательное путешествие в прошлое. Среди многочисленных экспонатов особое место занимает коллекция глиняных табличек, на которых древние вавилоняне записывали свои рецепты. Эти таблички — не просто археологические находки, это свидетельство того, что даже тысячи лет назад люди ценили хорошую еду и умели готовить разнообразные блюда. Чтобы сделать эту уникальную находку еще более доступной для широкой аудитории, музей отменил входную плату. Посетители могут не только увидеть древние артефакты, но и узнать о попытках современных кулинаров воссоздать блюда наших далеких предков. Шеф-повар из Сирии Мохамед Хафез, например, смог найти в древних рецептах отголоски блюд своей родной кухни.
Однако, воссоздание древних рецептов оказалось не такой простой задачей. Многие таблички содержат лишь списки ингредиентов без подробных инструкций. Тем не менее, некоторым кулинарам удалось приготовить вполне съедобные и даже вкусные блюда по древним рецептам. Например, вегетарианское рагу с загадочным названием «Расслабление» и тушеная баранина со свеклой получили положительные отзывы.
Анализ древних табличек позволил ученым сделать несколько интересных выводов. Во-первых, вавилоняне были опытными земледельцами и умели выращивать разнообразные культуры. Во-вторых, они ценили зерновые культуры и пиво, что свидетельствует о развитом сельском хозяйстве и пивоварении. В-третьих, вавилоняне были достаточно состоятельными людьми, чтобы позволить себе разнообразную пищу.
Напомним, ранее мы сообщали, почему у многих римских статуй нет голов: историки раскрывают правду.