Растительное молоко уже давно перестало быть экзотикой и прочно заняло место на полках супермаркетов рядом с обычным. Соевое, овсяное, миндальное, кокосовое, рисовое — вариантов всё больше, но какое из них действительно стоит включить в рацион? Эксперты уверяют: универсального ответа не существует.
Как сообщает Zanoza со ссылкой на The Guardian, по мнению специалистов, идеальный выбор зависит от индивидуальных целей: кому-то важно увеличить потребление белка, кто-то ищет источник кальция, а для других приоритетом является отсутствие лактозы или забота об экологии. Как объясняет доцент Школы общественного здравоохранения University of Minnesota Абигейл Джонсон, вопрос пользы — всегда персональный. Чтобы не ошибиться, необходимо понимать, какие именно нутриенты нужны организму именно сейчас.
Соевое молоко — лидер по питательности
Специалисты называют соевое молоко самым «сбалансированным» среди всех растительных аналогов. Оно богато белком и по пищевой ценности максимально приближено к обычному молоку. Кроме того, соя содержит соединения, поддерживающие работу сердца, печени и почек. Расхожие опасения о возможном влиянии на гормональный фон мужчин давно не находят подтверждения в научных исследованиях.
Овсяное молоко — выбор любителей кофе
Овсяное молоко ценят за мягкий вкус и густую, кремовую текстуру, особенно в кофейных напитках. Оно содержит антиоксиданты и пищевые волокна, способствует снижению воспалительных процессов в кишечнике. Однако по сравнению с другими видами в нем чаще всего присутствует больше природных сахаров.
Миндальное и кокосовое: вкус против пользы
Миндальное молоко относится к низкокалорийным продуктам и подходит людям, следящим за уровнем сахара в крови. Но белка в нем значительно меньше, чем в соевом или гороховом. Кокосовое молоко отличается насыщенным вкусом, однако содержит большое количество насыщенных жиров, поэтому диетологи советуют употреблять его умеренно.
Рисовое молоко — гипоаллергенная альтернатива с оговорками
Рисовое молоко считается наименее аллергенным и часто подходит людям с чувствительным пищеварением. Оно богато углеводами, поэтому популярно среди спортсменов. Однако эксперты предупреждают: рис может накапливать мышьяк, из-за чего детям такой напиток стоит давать с осторожностью.
Смешанные напитки и обогащённые формулы
В продаже всё чаще появляются комбинированные версии — с несколькими видами растительного белка, дополненные кальцием и витаминами. По словам диетологов, такие напитки ближе всего подходят по составу к традиционному молоку и могут быть хорошей альтернативой при сбалансированном рационе.
Главное правило — умеренность
Эксперты подчёркивают: гораздо важнее не только то, что находится в стакане, но и общее качество питания. Если выбирать несладкие варианты и соблюдать умеренность, любое растительное молоко может быть частью здорового рациона. Лучший вариант — тот, который подходит именно вам по вкусу и пользе.
К слову, привычный кефир до сих пор остаётся одним из самых ценных кисломолочных продуктов благодаря высокому содержанию пробиотиков и белка. Он может удачно дополнять ежедневное меню наряду с растительными альтернативами.
Напомним, ранее мы рассказывали правду о психосоматике: как стресс разрушает ваше здоровье.
